11/21(月)

クッキングレッスン
「米粉のカレーるぅ」

12/13(火)

10:00〜11:30
「味噌と脳」
13:00〜15:00
「麹を使ったキムチヤンニョム」

発酵エヴァンジェリスト®︎シニア

ジュニアを卒業した方を対象に
(アーカイブ有り)
シニアレッスン
さらに奥深い理論
1 「発酵の概論」
 2        味噌と脳
3  塩麹の世界
4  甘酒の世界
5  醤油の世界
6  乳酸発酵の世界
7  酢の世界
8  腸内環境と腸肝循環
9  血液と免疫
10       世界の発酵食品 
11        麹とホルモンバランス
12       酵素の世界
13       リビングフードの世界
14       乳酸菌とビフィズス菌
15       食物繊維
16       コラーゲンと骨
17       フィトケミカルと活性酸素
18       酒粕・みりん粕
19       納豆とテンペ
20       オメガ3と必須脂肪酸

クッキングレッスン


ライセンス付き(アーカイブ有り)

1.米粉の発酵カレーるぅ
2.麹を使ったキムチ
3.醤のクッキング
4.麹のラー油&ソーセージ、ツナ
5.糠床特別編
6.米粉のスイーツ
7.発酵あんこと黒豆発酵あんこ
8.発酵ローチョコ&発酵ローケーキ
9.水キムチ、オイキムチ、チヂミ、ミキ
10.麹のマジパンとシュトレンボール
11.発酵おせち
12.発酵ベジ寿し
13.金山寺味噌、フルーツ金山寺、レモン金山寺
14.酒粕、みりん粕クッキング
15.発酵精進料理